En raison de l’augmentation de la demande du marché, la culture de la canneberge et de l’airelle rouge a fait l’objet d’une première approche technico-économique en zone suisse de montagne sur des sols neutres à moyennement acides, en comparant deux procédés (adjonction de soufre et culture sur buttes de sciure de bois) avec un témoin en pleine terre.
Avec la variété précoce ‘Early Black‘, la production de canneberge est envisageable jusqu’à une altitude de 800 à 900 m (1100 m pour le Valais) pour pouvoir encore récolter en octobre. Concernant l’airelle rouge, la variété ’Red Pearl’ n’est pas suffisamment productive et d’autres variétés devraient être testées en zone de montagne: les rendements sont trop faibles et les fruits très petits, ce qui augmente encore les coûts de récolte.
Sur un sol typique de zone de montagne à pH de 6,5, un apport annuel de soufre (50 g/m2) permet d’améliorer les conditions pédologiques pour la culture de la canneberge et de l’airelle. La culture sur sciure de bois n’a pas donné de résultats satisfaisants. Un rendement de 1,5 kg/m2 a été obtenu à Bruson en 6e année de production.
