Hyssopus officinalis

Hyssopus-officinalis

Hysope officinale

La variété d’hysope officinale «Perlay» a été sélectionnée en Valais par Agroscope. Testée avec succès dans des petites cultures de montagne, elle est aujourd’hui cultivée sur de plus importantes surfaces en Suisse. Cette variété est issue de l’hybridation de deux sous-espèces d’hysope: Hyssopus officinalis officinalis L. provenant de Hongrie et H. officinalis canescens (DC.) Nyman du Valais. La variété Perlay se caractérise par un port érigé homogène, une productivité moyenne de 6-7 t/ha de matière sèche dès la 2e année de culture et par une teneur en huile essentielle de 0,8 à 1,3%, principalement composée de pinocamphone (40-60%), d’isopinocamphone (20-30%) et de ß-pinène (4-15%). Cette variété se distingue aussi par une bonne rusticité et une faible sensibilité à la sclérotiniose. 

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