Projets de recherche

Amélioration et analyse de la qualité des vins suisses

Amélioration et analyse de la qualité des vins suisses

Les vins suisses doivent se distinguer par une excellente qualité et une valeur ajoutée par rapport à des produits industriels ou importés. Des travaux de recherche œnologiques et analytiques sont menés pour révéler l’expression des vins, du terroir et pour garantir la stabilité, tout en réduisant l’utilisation de sulfites.

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Qualité et aspects nutritionnels des denrées alimentaires d’origine végétale

La qualité des fruits et légumes est préservée du champ à l’assiette, autrement dit tout au long de la chaîne de création de valeur. Grâce à une recherche axées sur la pratique et à l’écoute de celle-ci, la santé va de pair avec le plaisir des papilles.