Élevage ovin: davantage de valeur ajoutée grâce à la professionnalisation

L'élevage ovin est sous pression, le manque de rentabilité lui porte préjudice. Or, les exploitations gérées de façon professionnelle et stratégique avec des troupeaux plus grands et plus uniformes peuvent être rentables. Agroscope présente des systèmes de production rentable et adaptés aux sites pour l'élevage ovin suisse.

La productivité, c'est-à-dire le nombre d'agneaux vendus par brebis ou le poids à l'abattage vendu par hectare de surface herbagère, est le principal moteur pour une production d'agneaux rentable. Les enquêtes et analyses de rentabilité relatives aux exploitations gérées de façon professionnelle montrent que la productivité est très faible avec une moyenne de 1,09 agneau par brebis et par an. Les élevages ovins en Suisse et à l'étranger peuvent présenter des valeurs nettement plus élevées d'où un potentiel d'optimisation peut être tiré.

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Traktor Heuballenpressung

AgriPerform – un instrument pour «radiographier» la comptabilité

Les revenus agricoles ne dépendent pas uniquement des prix au producteur et des paiements directs, mais également des coûts. Réduire les coûts implique de les connaître au préalable. Un nouvel instrument d’analyse aide à prendre les décisions qui s’imposent.