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Réduire la teneur en sel
Divers exposés vont expliquer les résultats des dernières études consacrées à la réduction de la teneur en sel dans des produits carnés et laitiers.
1. Le sel dans les denrées alimentaires du point de vue de l’alimentation et de la santé
2. Réduction de la teneur en sel dans le fromage « Possibilités et limites »
3. Réduction de la teneur en sel dans les produits carnés – à partir de quelle concentration cela devient-il critique?
4. Utilisation de succédanés de sel dans des produits carnés
| Lieu | Liebefeld, LB 68 |
| Organisateur | Station de recherche Agroscope Liebefeld-Posieux ALP |
| Date / Heures |
22.03.2012
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