Blanc, B., Rüegg, M., Baer, A., Casey, M., Lukesch, A.
Etudes comparatives du fromage de Gruyère avec et sans fermentation secondaire: II. Comparaison biochimique et physico-chimique.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung, 9, 1980, 29-34.
Segnatura: PUB Liebefeld
ID pubblicazione (Codice web): 10247 Inviare via e-mail
