Sub-Navigation

Employees

Die Nutrivolatilomik – wissenschaftliche Reise (Teil 2): Ein Werkzeug für die Lebensmittelforschung.

Institutional Repository Agroscope

Fuchsmann P., Vergères G.

Die Nutrivolatilomik – wissenschaftliche Reise (Teil 2): Ein Werkzeug für die Lebensmittelforschung.

ChemiExtra, 12, 2020, 22-23.

Download german (523 kB)

Abstract:

Im ersten Teil 1 dieses Artikels stand das Joghurt als Forschungsmodell im Mittelpunkt. Nun rückt der Konsument ins Zentrum. Das Forschungslabor Aroma-Analytik am Kompetenzzentrum für landwirtschaftliche Forschung Agroscope hat im Plasma und Urin von gesunden Personen potenzielle spezifische Biomarker bestimmt, die nach dem Konsum von pasteurisierter Milch, Käse Gruyère AOP oder eines Sojagetränks auftraten.

ISSN Print: 1664-6770
Publication-ID (Web Code): 45574 Sending by e-mail

Top of page

https://www.agroscope.admin.ch/content/agroscope/en/home/ueberuns/mitarbeitende.exturl.html/aHR0cHM6Ly9pcmEuYWdyb3Njb3BlLmNoL2VuLVVTL3B1YmxpY2/F0aW9uLzQ1NTc0.html

Main Navigation

Agroscope

Search

Breadcrumb

Employees

Die Nutrivolatilomik – wissenschaftliche Reise (Teil 2): Ein Werkzeug für die Lebensmittelforschung.