Streit, K., Rüegg, M., Blanc, B.
Beeinflussung des Wachstums von Milchsäure- und Propionsäurebakterien durch die Wasseraktivität in Abhängigkeit des Zusatzes zum Nährmedium.
Milchwissenschaft = Milk Science International, 34, 1979, 459-462.
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