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La qualité du lait pour la fabrication du fromage.
In: Rallye des robots de traite. 14 novembre, Hrsg. FRIJ Fondation Rurale InterJurassienne, Courtelary (CH). 2024.

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Le nettoyage CIP en fromagerie.
In: formation continue ARQHA. 27 novembre, Hrsg. ARQHA, Sarzens (CH). 2024.

Haldemann J.
Ablauf den Raclette Suisse Qualitätskontrole bei Agroscope.
In: Raclette Suisse Q-Tagung. 2. Dezember, Hrsg. Raclette Suisse, Olten. 2024.

Haldemann J.
I lieviti in salamoia, ruolo e importanza.
In: Formation fromagers alpages TI. 30 aprile, Hrsg. Consulenza TI, Cresciano (CH). 2024.

Haldemann J.
Influence du refroidissement et chauffage du lait sur la pâte du fromage.
In: Formation fromagers alpages VD. 25 avril, Hrsg. ARQHA, Bassins (CH). 2024.

Haldemann J.
Influence de la qualité du lait sur le fromage : Cours à l'attention des fromagers d'alpage.
In: Formation fromagers alpages VS. 18 avril, Hrsg. École d'Agriculture du Valais, Chateauneuf (CH). 2024.

Fehér N., Haldemann J.
Le nettoyage CIP en fromagerie.
In: formation continue CASEI (JU-JU-BE). 28 mars, Hrsg. CASEI, Villeret (CH). 2024.

Bisig W., Guggisberg D., Haldemann J., Schmidt R.
Nachhaltige und effiziente Käseherstellung.
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Roetschi A., Baumeyer Brahier A., Berthoud-dit-Gallon Marchand H., Braillard L., Gschwend F., Guisolan A., Haldemann J., Hummerjohann J., Joller C., Loosli F., Meola M., Naskova J., Oberhänsli S., Shani N., von Ah U. und weitere
Antilisterial properties of selected strains from the autochthonous microbiota of a Swiss artisan soft smear cheese.
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Black spots in cheese caused by intramammary teat sealant.
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Mikrobiom auf der Oberfläche von Käse.
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weitere Sprachen: französisch | italienisch | englisch

Haldemann J., Sartori C., Arias E. M., Fehér N.
Fettsirtenkultur.
In: 13. Swiss Cheese Awards. 4. Oktober, Hrsg. Fromarte / Swiss Cheese Marketing, Lugano. 2024.
weitere Sprachen: französisch | italienisch | englisch

Haldemann J., Sartori C., Arias E. M., Fehér N.
Rohmischkultur.
In: 13. Swiss Cheese Awards. 4. Oktober, Hrsg. Fromarte / Swiss Cheese Marketing, Lugano. 2024.
weitere Sprachen: französisch | italienisch | englisch

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Influence de l’affouragement des vaches avec du sorgho sur la qualité du fromage à pâte dure.
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Beurteilung von Schweizer Käse bezüglich der ParaTB-Anforderungen für den Export in die EAWU: Beurteilung z.H. Plattform Agrarexport (PAE).
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Haldemann J., Sartori C.
Macchie nere nel formaggio causate dal bismuto.
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Stellungnahme zu Bismutrückständen in Milch und Milchprodukten verursacht durch intramammäre Zitzenversiegler.
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weitere Sprachen: französisch | englisch

Bisig W., Haldemann J.
Rohmilchjoghurt: Lebensmittelsicherheit und Allergieschutz.
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weitere Sprachen: französisch

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La réductase préincubée.
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