Ist die Jodversorgung und die Versorgung mit Kalzium oder B-Vitaminen mit veränderter Ernährung weiterhin gewährleistet? An der diesjährigen Liebefelder Milchtagung wurde unter anderem darüber diskutiert, wie man Nachhaltigkeit und Gesundheit von Lebensmitteln kombinieren kann. In der Makro- und Mikronährstoff-Zusammensetzung von Kuhmilch und pflanzenbasierten Getränken zeigen sich grosse Unterschiede.
Liebefelder Milchtagung 2021.
Alimenta, 3, 2021, 28.
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Cote: Walter Bisig
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