Zuckerreduktion in Joghurt: Reformulierung von Lebensmitteln – Von der Idee zur Umsetzung: Sensorische Aspekte einer Zuckerreduktion anhand praktischer Beispiele.
In: Forum zum Aktionsplan Schweizer Ernährungsstrategie. 4. Juni, Publ. Agroscope, Liebefeld. 2019, 1-22.
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