In der Schweiz werden mehr als 100 Arten von Aroma- und Medizinalpflanzen für verschiedene Anwendungsbereiche angebaut. Sie werden entweder als eigentliche Aroma- und Medizinalpflanzen vermarktet oder für die Herstellung von Tee, Bonbons und Kosmetikprodukten eingesetzt. Zu den am häufigsten angebauten Aroma- und Medizinalpflanzen in der Schweiz gehören Minze, Salbei (Salvia officinalis), Thymian und Melisse.
Das Marktvolumen in der Schweiz von Aroma- und Medizinalpflanzen kann nicht ausschliesslich durch einheimische Produkte gedeckt werden. Ein beträchtlicher Teil wird importiert.
Die Schweizer Produktion ist im Allgemeinen durch folgende Punkte gekennzeichnet:
Vertragsproduktion
Einhaltung der Anforderungen an den biologischen Anbau
Anbau im Alpenraum
Anbau durch Kleinbetriebe, die in regionalen Kooperationen zusammenarbeiten
Zahlen
Anbaufläche
300 - 400 ha
Anzahl Produzenten
100
Jährliche Produktionsmenge
>350 t
Forschung
Agroscope forscht aktuell zu folgenden Themen:
Sorten
Domestizierung
Sortenzüchtung
Herkunftsvergleiche – Prüfung der Saatgutherstellung
Anbau
Arten von Vermehrung
Optimaler Zeitpunkt für die Auspflanzung und Aussaat
Optimale Düngung mit natürlichen Nährstoffen
Bodenbearbeitung
Wassermanagement
Pflanzenschutz (Krankheiten und Schädlinge)
Optimale Ernteperioden und -techniken
Trocknung, Aufbereitung
Prioritäre Herausforderungen
Agroscope spielt eine Schlüsselrolle an der Schnittstelle zwischen Produzenten und Konsumentinnen und Konsumenten. Dabei sollen die Erwartungen aller Akteure der Branche aufeinander abgestimmt sowie Erträge, Qualität und Wirtschaftlichkeit der Schweizer Produktion von Aroma- und Medizinalpflanzen sichergestellt werden.
Qualität
Die Forschung befasst sich unter anderem mit der Bestimmung des besten Erntezeitpunkts, den Interaktionen zwischen Pflanzen und Umwelt sowie geeigneten Trocknungsbedingungen. Ziel ist dabei, Pflanzen mit einer hohen Qualität und mit einem hohen Gehalt an aromatischen Verbindungen und sekundären Metaboliten anzubauen.
Sorteninnovation
Die Arbeiten bei Agroscope haben auch das Ziel, ertragreiche, an die Schweizer Klimabedingungen angepasste und gegenüber Krankheiten tolerante Sorten von Aroma- und Medizinalpflanzen zu züchten.
Ein weiterer Schwerpunkt von Agroscope liegt in der Domestizierung neuer Pflanzenarten, hauptsächlich aus den Alpen, die den Bedürfnissen der Industrie bei der Entwicklung neuer Produkte gerecht werden.
Umweltschutz
Bei der Entwicklung der Anbaumethoden wird auf Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit geachtet und dabei insbesondere nach Lösungen für die biologische Landwirtschaft gesucht. Dazu gehören die Begrenzung des Einsatzes von Betriebsmitteln, die Optimierung des Wassermanagements und die Entwicklung von Strategien für den integrierten Pflanzenschutz.
Untersuchte Pflanzen
Agroscope forscht unter anderem an den folgenden Arten:
