Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Pubblicazioni André Ançay
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Quennoz M., Ançay A.
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In: InfoTag Beeren. 8. August, Ed. Agroscope, Conthey. 2017, 1.
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Comparison of manual and automatic irrigation systems in strawberries.
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Conservation des mini-kiwis.
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Beeren boomen.
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Himbeerproduktion: Einfluss von Topfvolumen und Substrat.
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Gabioud Rebeaud S., Varone V., Cotter P.-Y., Ançay A., Christen D.
Influence of 1-MCP and modified atmosphere on quality of hardy kiwifruit.
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Ançay A., Baroffio C., Michel V.
Swiss Berry Note 15 - Die Heidelbeere: Schädlinge und Krankheiten.
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Ançay A., Baroffio C., Michel V.
Swiss Berry Note 14 - Pflanzenschutzmittel im Beerenbau im 2016.
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Ançay A., Michel V., Baroffio C.
2016 Pflanzenschutzmittelliste für die in den Beerenkulturen bewilligten Herbizide, Fungizide, Insektizide und Akarizide.
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Ançay A.
Spritzmittelrechner-App neu auch für Beeren.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 151, (12), 2015, 37-38.
Ançay A., Baroffio C., Michel V., Kopp M.
Die Heidelbeere: Sorten und Pflanzenschutz.
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Ançay A.
Himbeerenproduktion auf Substrat.
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Donno D., Beccaro GL., Carlen C., Ançay A., Cerutti A., Mellano MG., Bounous G.
Analytical fingerprint and chemometrics as phytochemical composition control tools in food supplement analysis: characterization of raspberry bud preparations of different cultivars.
Journal of the Science of Food and Agriculture, online, (13 October), 2015, 1-12.
Ançay A., Berthod N., Baroffio C., Michel V.
Swiss Berry Note 12 - Sortenversuche Erdbeeren 2015.
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Baroffio C., Ançay A., Michel V.
Pflanzenschutzmittelliste 2015 für die in den Beerenkulturen bewilligten Herbizide, Fungizide, Insektizide, Akarizide und Molluskizide.
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Ançay A., Kopp M.
Die Heidelbeere: Anbaumethoden.
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