Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Publications Sonja Kay
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DigitAF: DIGItale Tools zur Unterstützung der AgroForstwirtschaft: Verknüpfung von Feld und Cloud.
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Wiederkäuer in der klimafreundlichen Landwirtschaft.
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Installer des haies fourragères pour produire du fourrage supplémentaire lors de périodes de sécheresse estivale.
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A multi-scale analysis on the importance of patch-surroundings for farmland birds.
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Transition to legume‑supported farming in Europe through redesigning cropping systems.
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Roberti G., von Pfeil C., Kunzelmann J., Funke L., Rutz T., Kay S.
Guide de monitoring des systèmes agroforestiers : Méthodes de mesure des effets sur l’environnement.
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Forest Green Infrastructure to Protect Water Quality: A Step-by-Step Guide for Payment Schemes: Chapter 8.
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Mixtures of forest and agroforestry alleviate trade-offs between ecosystem services in European rural landscapes.
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Schoop J., Kay S.
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