Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Publikationen Pierre-Yves Cotter
Gabioud Rebeaud S., Siegrist J.-P., Cotter P.-Y.
Rapport 2011-2012 - Essai conservation de pommes Pink Lady en atmosphère ULO.
Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Conthey. novembre, 2012, 12 S.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y.
Entreposage frigorifique de pommes Pink Lady : influence de la température, de l'atmosphère et du 1-MCP.
Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture, 44, (4), 2012, 258-265.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y.
Entreposage frigorifique de pommes Jazz Scifresh en atmosphères contrôlées AC et ULO.
Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture, 44, (2), 2012, 106-111.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y.
Rapport Jazz 2010-2011 essais conservation.
Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Conthey. Août 2011, 2011, 15 S.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y.
Rapport 2010-2011 Pink Lady_essais conservation.
Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Conthey. Août 2011, 2011, 14 S.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y., Rossier J., Berthod N., Evéquoz Ch., Bender G.
Réseau Valais 2010-2011 BEURRE BOSC.
Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Conthey. Août 2011, 2011, 24 S.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y., Rossier J., Berthod N., Evéquoz C., Bernder G.
Réseau Valais 2010-2011 BRAEBURN.
Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Conthey. Août 2011, 2011, 30 S.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y., Rossier J., Berthod N., Evéquoz Ch., Bender G.
Réseau Valais 2010-2011 DIWA.
Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Conthey. Août 2011, 2011, 15 S.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y., Rossier J., Berthod N., Evéquoz Ch., Bender G.
Réseau Valais 2010-2011 GALA.
Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Conthey. Août 2011, 2011, 25 S.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y., Rossier J., Berthod N., Evéquoz Ch., Bender G.
Réseau Valais 2010-2011 GOLDORANGE.
Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Conthey. Août 2011, 2011, 18 S.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y., Rossier J., Berthod N., Evéquoz Ch., Bender G.
Réseau Valais 2010-2011 MAIRAC.
Agrsocope Changins-Wädenswil ACW, Conthey. Août 2011, 2011, 25 S.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y., Rossier J., Berthod N., Evéquoz Ch., Bender G.
Réseau Valais 2010-2011 PINKLADY.
Agrsocope Changins-Wädenswil ACW, Conthey. Août 2011, 2011, 25 S.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y.
Stade optimal de récolte des pommes Gala : bilan de onze ans d'expérimentation de conservation.
Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture, 43, (2), 2011, 124-131.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y., Rossier J., Berthod N., Evéquoz Ch., Bender G.
Réseau Valais Conférence : bilan de 10 ans de conservation.
Agrsocope Changins-Wädenswil ACW, Conthey. Février 2011, 2011, 16 S.
Siegrist J.-P., Cotter P.-Y., Rossier J., Berthod N., Evéquoz Ch., Bender G.
Réseau Valais Louise-Bonne : bilan de 10 ans de conservation.
Agrsocope Changins-Wädenswil ACW, Conthey. Février 2011, 2011, 17 S.
Siegrist J., Cotter P.
Effet du 1-MCP appliqué à différentes températures pour l'entreposage frigorifique de pommes Mairac.
Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture, 41, (6), 2009, 337-343.
Siegrist JP, Cotter P, Rossier J, Berthod N, Evequoz C
Le 1-MCP appliqué dans différentes atmosphères pour l'entreposage frigorifique de pommes Golden orange.
Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture, 40, (5), 2008, 309-315.
Siegrist J, Cotter P-Y
Entreposage frigorifique de pommes Mairac en atmosphère contrêlée AC et ULO.
Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture, 37, (5), 2005, 291-295.
Siegrist J-P, Cotter P-Y
LO-Kühllagerungsversuch mit der Apfelsorte Braeburn.
Schweizerische Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 2005, 26-26.
Siegrist J-P, Cotter P-Y, Berthod N, Evéquoz C
Optimales Erntefenster und Qualitätsentwicklung der Apfelsorte Gala.
Schweizerische Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 2004, 25-25.
