Weltweit ist Ziegenmilch ein wichtiges Nahrungsmittel. Die „Kuh des armen Mannes“ trägt in Entwicklungsländern wesentlich zur Ernährung des Menschen bei. In Europa ist die Ziegenhaltung vor allem in den Mittelmeerländern von grosser Bedeutung.
Wie die Zahlen vom Schweizerischen Bauernverband und dem landwirtschaftlichen Informationsdienst über den Ziegenbestand in der Schweiz zeigen, erlebt die Ziegenhaltung auch hier seit einigen Jahren eine Renaissance.
