En Suisse, les variétés Gala, Golden Delicious et Braeburn dominent la production et le marché. Agroscope mène des essais variétaux avec d’autres fruits à pépins en vue de trouver de nouvelles variétés présentant une valeur ajoutée réelle pour les consommateurs, la distribution et les producteurs. Les essais comportent plus en Suisse, les variétés Gala, Golden Delicious et Braeburn dominent la production et le marché. Agroscope mène des essais variétaux avec d’autres fruits à pépins en vue de trouver de nouvelles variétés présentant une valeur ajoutée réelle pour les consommateurs, la distribution et les producteurs. Les essais comportent plusieurs volets et portent sur le rendement, la sensibilité aux maladies, le comportement de croissance, la qualité des fruits et leurs caractéristiques de stockage, ainsi que sur les propriétés organoleptiques. L’article présente les variétés Scilate-Envy®, Minneiska-SweeTango® et Fresco-Wellant® qui peuvent se targuer de certains avantages par rapport aux variétés courantes du commerce. Cependant, une variété de pomme parfaite en tous points n’a pas été trouvée. L’article détaille donc la plus-value des variétés retenues et les essais de variétés se poursuivent avec, dans le point de mire, la robustesse afin de promouvoir une arboriculture durable répondant aux exigences futures.
