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Einfluss der Lagerzeit von Speck auf die Oxidation von Fleischkäse.

Stoffers H., Fuchsmann P., Guggisberg D., Silacci P., Dubois S., Schwendimann L.

Einfluss der Lagerzeit von Speck auf die Oxidation von Fleischkäse.

Foodaktuell, 12, 2019, 12-13.
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ISSN Print: 1662-3703
ID pubblicazione (Codice web): 43387 Inviare via e-mail

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