Cultures de baies

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Le marché des petits fruits en Suisse (2017)

Surfaces de cultures   947 ha 
Nombre d'exploitations 450
Valeur de production annuelle  65 millions CHF / an
Quantité produite annuellement  10 000 tonnes 

Recherche

La recherche doit fournir des contributions essentielles au maintien en Suisse d’une production de baies de qualite, durable et orientée vers l’avenir.

Axes prioritaires

Afin d’améliorer la rentabilité de la production suisse tout en maintenant une qualité optimale du fruit et en respectant l’environnement, Agroscope se concentre sur:

  • la recherche de nouvelles variétés
  • l’amélioration des techniques de production
  • la protection phytosanitaire 
  • l’analyse de la qualité

Deux points forts sont la diminution des intrants (eau, fertilisants, produits phytosanitaires) tout en gardant une qualité optimale du fruit et le développement de stratégie de lutte contre les parasites émergeants, comme la Drosophila suzukii qui est devenu un problème mondial.

La qualité comprend également la conservation des baies pour avoir une offre étalée et pouvoir s’adapter à la demande des consommateurs.

 

Guide des petits fruits 2017

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Cinq auteurs d’Agroscope ont participé à la rédaction du ‘’Guide des petits Fruits 2017’’. Cet ouvrage de référence présente toutes les directives liées à la production des baies : biologie, technique de production, fumure, irrigation, substrat, protection phytosanitaire et récolte.

Lien pour commande 

 

Espèces cultivées en Suisse

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Fraises

Recherche de nouvelles variétés

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Mûres

Irrigation

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Myrtilles

Technique de production

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Framboises

Protection phytosanitaire

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Nouvelles cultures de baies

Mini-kiwi, Baies de Goji, Aronia, Camerisier