L'économie de la culture fruitière est rattachée au groupe Extension de la culture fruitière et analyse les thèmes suivants :
Outils de planification Économie des cultures fruitières (Arbokost, Herbocost)
Économie des vergers
Estimation de la culture fruitière
Gestion du travail
Machines et coûts des machines
Protection contre les intempéries
Aspects économiques
Indicateurs de réussite - Comparaison des entreprises
Comparaison internationale
Économie des vergers
Arbokost est un programme de simulation d’économie d’entreprise pour les producteurs et les consultants en arboriculture. Avec Arbokost des variantes peuvent être simplement et rapidement choisies puis comparées aux normes officielles. Les comparaisons se rapportent à des vergers d’1 hectare. Les valeurs pour Arbokost ont été déterminées selon des estimations d’experts et d’après des bases de données. Elles ont été gérées par Agroscope.
Arbokost permet de suivre la situation économique des exploitations fruitières ainsi que les flux financiers sur toute la durée de vie du verger, ainsi que la comptabilité analytique d’une année de production moyenne. Avec ces données une multitude de chiffres-clés économiques sont à disposition.
En espérant qu’Arbokost contribue à améliorer les prises de décision en ce qui concerne les investissements liés à la culture, nous vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de son utilisation !
Download et Conditions de licence Arbokost (PDF, 172 kB, 13.12.2016) (PDF, 302 kB, 25.09.2023)
Download et Conditions de licence Arbokost
Herbocost
L’outil Excel « Herbocost » permet de calculer et de comparer le coût des stratégies chimiques, mécaniques et combinées de lutte contre les mauvaises herbes dans la production fruitière. Les coûts des machines, de la main-d’œuvre et du matériel peuvent ainsi être calculés pour chaque stratégie à l’aide de chiffres clés individuels, spécifiques à chaque exploitation.
Cette publication pour l’estimation de la culture fruitière se base sur le guide pour l’estimation de la valeur de rendement agricole et sur l’ordonnance concernant le calcul des fermages agricoles (Ordonnance sur les fermages, OFerm). Il est applicable pour les estimations en relation avec le droit civil rural (droit successoral, droit de préemption, limite de charge, fermage) ainsi que la Loi fédérale sur le droit foncier rural (LDFR). Ce document contient les directives pour le calcul de la valeur de rendement, les indemnités en cas de dommages et expropriation, la valeur d’échange lors de remaniements parcellaires et de remembrements et le fermage.
La production fruitière est une activité à forte intensité de main-d'œuvre qui présente de fortes variations saisonnières en termes de volume de travail. La planification du travail joue donc un rôle central. L'objectif est de maîtriser les pics de travail sans stress et de consacrer les périodes moins intensives à la planification, aux travaux d'entretien non saisonniers, mais aussi à la famille et au repos.
Agroscope a publié les travaux suivants sur le thème de la gestion du travail en arboriculture :
Différents aspects des coûts des machines en arboriculture sont traités dans les publications suivantes :
Les publications suivantes contiennent des informations et des calculs sur le thème de la protection contre les intempéries. Des calculs de coûts partiels de la protection contre les intempéries sont également disponibles dans Arbokost.
En fournissant des indicateurs de réussite pour la pratique de la culture fruitière, Agroscope met à disposition des bases de décision importantes. Les indicateurs ont été élaborés dans le cadre du travail du réseau d'exploitation Support Obst Arbo (2004 à 2022) ainsi que dans le cadre du projet Interreg Gestion des exploitations fruitières et ont été publiés dans les publications suivantes :
Différentes publications avec des comparaisons intranationales dans le domaine de l'économie fruitière :
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