Les ménages suisses gaspillent en moyenne près de 90 kg de nourriture par personne et par an. Une partie de ce gaspillage pourrait être évitée, ce qui serait bénéfique aussi bien pour le porte-monnaie que pour l’environnement. Pour aider à réduire ces pertes, Agroscope a établi un guide pratique.
Dans le cadre du projet «Valoriser au lieu de jeter», des volontaires en Suisse ont consigné les aliments jetés dans leur ménage sur une période de sept jours. A mi-parcours de l’essai, un groupe de participants a reçu un document personnalisé contenant des conseils concrets pour réduire le gaspillage alimentaire, basés sur les résultats de la première phase. L'objectif était de fournir des pistes pratiques pour réduire le gaspillage et d'encourager les changements individuels.
Des conseils concrets basés sur les résultats du projet
Les résultats des deux enquêtes ont été discutés avec les participantes et participants à l’étude lors d'un atelier organisé en juin 2025 au Musée suisse de l'agriculture à Burgrain. Les personnes présentes ont également pris part à l'élaboration du guide qui vient tout juste d'être publié. L'objectif était de développer des approches pratiques grâce à un dialogue entre la population et les scientifiques - pour une utilisation plus responsable des denrées alimentaires au quotidien. Le guide peut être téléchargé gratuitement.
