L’élevage laitier suisse en mutation
Les exploitations laitières suisses sont davantage touchées par les changements structurels que les autres types d’exploitation. Une analyse des entreprises qui cessent leur activité ou en changent met en exergue les facteurs d’influence.
Le sujet englobe des analyses d’économie d’entreprise et microéconomiques de la production et des industries en amont et en aval et également des travaux à l'interface entre l'économie et l'écologie, dans le but de mieux comprendre les décisions des agriculteurs/-trices et d'identifier les options d'action possibles.
