Walther B., Portmann R., Bütikofer U., Bosshart A., Egger C., Sieber R., Wechsler D.
BInfluence of starter cultures on the concentration of ACE-inhibiting tripeptides VPP and IPP in semi-hard cheese.
Dans: World Dairy Summit. 20.-24.09., Ed. IDF, Berlin. 2009, 1-1.
Egger C., Berger T.
Monitoring der Milchpasteurisierung durch milcheigene Enzyme am Beispiel der Alkalischen Phosphatase .
Dans: Progress Meeting Diss BoNT in Milch. 07.11.2008, Ed. ALP, Spiez. 2008, 1-18.
