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Mitarbeitende

Emmanuelle Marie Arias

Dr sc., ETH

Groupe de recherche

22.00.18.03 Qualité du fromage, cultures et terroir
26.00.18.03 Qualité du fromage, cultures et terroir

ID Agroscope: 4635 Envoyer par e-mail

Emmanuelle Marie Arias

Agroscope
Schwarzenburgstrasse 161
3003 Bern
Suisse

tél. +41 58 46 55617

Emmanuelle Marie Arias

Projets

22.08.18.03.05 Microbiomes de la morge, du fromage et des fromageries d’alpage
22.09.18.09.01 Cultures microbiennes de protection dans la chaîne agro-alimentaire
26.05.18.03.06_ferMicro ferMicro: Vers une hygiène mesurée dans la production laitière: préserver la typicité des fromages au lait cru et le lien au terroir
26.05.18.03.05_Pro&Contra Cultures d’affinage et de protection destinées à la fabrication traditionnelle du fromage
26.05.18.03.01_REINFORCE REINFORCE: Cultures de surface destinées à l’affinage du fromage avec effet protecteur

Publications

Liste de toutes les publications

Emmanuelle Marie Arias

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