Helena Stoffers Agroscope Schwarzenburgstrasse 161 3003 Bern Schweiz Tel. +41 58 46 38948 E-Mail Standort Liebefeld
Projekte 26.06.18.09.06_HybPi-Products HybPi-Products: das Beste aus zwei Welten (Tier und Pflanze) 26.27.18.04.06_CATALYSE CATALYSE: Innovationen für Massnahmen zur Lebensmittelsicherheit 26.06.18.03.10_ReifKA ReifKA: Plattform für die Reifung pflanzlicher Käsealternativen: Kombination natürlicher Bioprozesse 26.06.18.00.02_AlpineFood AlpineFood: Innovative Produktentwicklung entlang der Wertschöpfungskette im Berggebiet 26.26.18.01.01_SENSE SENSE: Sensorische Bewertung und Modellierung der menschlichen Wahrnehmung von Lebensmitteln 26.05.18.03.01_REINFORCE REINFORCE: Schützende definierte Oberflächenkulturen für die Käsereifung 26.05.18.10.01_PPP Kulturen Public Private Partnership Kulturenproduktion 26.05.18.03.06_ferMicro ferMicro: Angepasste Hygiene in der Milchproduktion: Erhaltung der Typizität von Rohmilchkäse 26.27.18.04.04_SAFE-ReifKA SAFE-Reifka: Verbesserung der Lebensmittelsicherheit bei pflanzlichen Alternativen 26.05.18.03.05_Pro&Contra Reifungs- und Schutzkulturen für die traditionelle Käseherstellung 26.05.18.08.02_Fromation Fromation: Wissensmanagement und -transfer für die Käsebranche zur Aufrechterhaltung der Käsequalität 26.05.18.08.01_Conexfrom Conexfrom: Beratung und Expertise für die Käsebranche 26.27.18.04.05_RAMP_UP R.A.M.P.: Risikomanagement in der Lebensmittelsicherheit und Aufbau der BSL-3 Pilot Plant 26.05.18.09.03_LMTK LMTK: Meso-thermophile Mischkultur in lyophilisierter Form zum Einsatz als Direktstarterkultur 26.05.18.10.02_HNK HNK: Herkunftsnachweiskulturen: Forschung und Entwicklung