Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Rossier R., Reissig L.
Contributo della contadine alle imprese agricole familiari in Svizzera: Una rilevazione sull'uso del tempo.
Agroscope Transfer, 21, 2014.
altre lingue: tedesco | francese
Download tedesco (978 kB)
Download francese (974 kB)
Download italiano (1022 kB)
Segnatura: INH 2014-064
ID pubblicazione (Codice web): 33713 Inviare via e-mail
