Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Jean-Daniel Charrière
Dipl. Ing agr. ETHZ
Gruppo di ricerca
- 22.00.17.05 Api mellifere
Funzione
Responsabile del Centro di ricerche apicole
Unità organizzativa
Sistemi di produzione Animali e salute degli animali
ID Agroscope: 4465 Inviare via e-mail
Jean-Daniel Charrière
Agroscope
Schwarzenburgstrasse 161
3003 Bern
Svizzera
Tel. +41 58 463 82 02
Jean-Daniel Charrière
Informazioni complementari
Responsabile Gruppo Api mellifere
