Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Le Parlement suisse a fixé comme objectif de réduire de moitié les risques environnementaux liés à l’utilisation des produits phytosanitaires (PPh) par rapport à la période de référence 2012–2015, d’ici à 2027. Pour en vérifier la réalisation, il convient de développer des indicateurs de risque appropriés, basés sur les volumes de vente des PPh, afin de rendre compte de la pollution des eaux souterraines ainsi que des risques potentiels pour les organismes dans les eaux de surface et les habitats proches de l’état naturel. La présente étude décrit la méthode de calcul de ces indicateurs de risque. Pour la première fois à l’échelle suisse, les changements dans les volumes de vente des PPh peuvent être présentés conjointement aux effets des mesures de réduction, que celles-ci soient générales ou spécifiques aux produits. Un indicateur de risque est calculé pour chacun des trois compartiments environnementaux que constituent les eaux de surface, les habitats proches de l’état naturel et les eaux souterraines. Pour calculer les indicateurs de risque, on détermine pour chaque substance active une surface traitée, que l’on multiplie par un score de risque, puis par un facteur de réduction du risque. Pour déterminer la surface traitée, on se base sur les quantités annuelles commercialisées et les dosages d’application moyens par surface (dans l’agriculture) de chaque substance active. Le calcul du score de risque se base sur une application standardisée par substance active et par compartiment environnemental. Il tient compte pour ce faire des propriétés des substances qui déterminent leur comportement dans le compartiment environnemental concerné. Concernant les indicateurs de risque «eaux de surface» et «habitats proches de l’état naturel», la toxicité pour les organismes du compartiment environnemental concerné est également retenue. La réduction du risque tient compte des mesures de réduction spécifiques aux produits fixées dans les homologations, des mesures générales (telles que les prescriptions PER) et de leur mise en œuvre. Les indicateurs de risque permettent ainsi d’observer l’évolution dans le temps des risques liés à l’utilisation des PPh pour les principaux compartiments environnementaux. Ils reflètent à la fois les changements dans les volumes de vente des différents PPh et l’effet des mesures de réduction du risque.
