Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Patrick Schlegel
Dr sc. nat., ing. agr. diplômé EPFZ
Groupe de recherche
- 22.00.17.02 Porcs
- 22.00.17.01 Nutrition et émissions des ruminants
ID Agroscope: 4665 Envoyer par e-mail
Patrick Schlegel
Patrick Schlegel
Projets
- 22.06.17.02.01
- 22.01.17.01.01
- 22.06.17.01.02
Publications
Patrick Schlegel
Activités
Recherche en alimentation minérale et vitaminique chez le ruminant et le porc. Rejets en élément nutritifs des animaux de rente.
