Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Matthias Volk
Dr. rer. nat. Biologie
Forschungsgruppe
- 22.00.19.01 Klima und Landwirtschaft
Funktion
Senior scientist
Agroscope-ID: 5220 Per E-Mail versenden
Matthias Volk
Matthias Volk
Projekte
- 22.17.19.01.03
Publikationen
Matthias Volk
Tätigkeiten
Experimente zur Wirkung von Klima und Bewirtschaftung
auf Ertrag und Kohlenstoffvorrat von Grasland in den Bergen
