Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Matthias Albrecht
Agrarökologe
Dr. sc. nat.
Forschungsgruppe
- 22.00.19.06 Agrarlandschaft und Biodiversität
Funktion
Wissenschaftlicher Mitarbeiter
Organisatorische Einheit
Agrarlandschaft und Biodiversität
Agroscope-ID: 4999 Per E-Mail versenden
Matthias Albrecht
Agroscope
Reckenholzstrasse 191
8046 Zürich
Schweiz
Tel. +41 58 468 74 13
Matthias Albrecht
Projekte
- 22.16.19.06.03
Publikationen
Matthias Albrecht
Tätigkeiten
Mitglied der Koordinationsgruppe der Berater Biodiversität Landwirtschaft (BBL)
Stellvertetende Leitung Arbeitsgruppe Biodiversität im Ackerbau (AGBA)
Mitglied der Forschungsplattform Blühende Lebensräume (Agroscope, HAFL, FIBL, SBV)
