Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Giuseppe Bee
Dr. sc. tech. dipl. Ing. Agr. ETHZ
Forschungsgruppe
- 22.00.17.02 Schweine
Funktion
Leitung Forschungsgruppe
Agroscope-ID: 4535 Per E-Mail versenden
Giuseppe Bee
Agroscope
Rte de la Tioleyre 4
1725 Posieux
Schweiz
Tel. +41 58 466 72 22
Giuseppe Bee
Tätigkeiten
Projektkoordinator des MSCA Projektes MonoGutHealth
