Die Weidehaltung von Wiederkäuern während der Vegetationsperiode ist im Grasland Schweiz sinnvoll. Wiederkäuer können dank ihren Vormägen Zellwände (Cellulose, Hemicellulose) effizient verwerten. Somit sind sie in der Lage, Nahrungsmittel zu nutzen, die für die menschliche Ernährung nicht geeignet sind. Das Weidegras stellt in der Regel zudem das preiswerteste Futter für die Wiederkäuer dar.
Ziel des Weidemanagement ist das gewachsene Gras möglichst effizient zu nutzen. Konkret muss den Kühen Gras in bester Qualität und angemessener Menge zur Verfügung gestellt werden, sodass möglichst wenig Weidefutter verschwendet wird. Bei der Ansicht der Graswachstumsverläufe wird ersichtlich, dass die erfolgreiche Weidehaltung eine exakte Planung erfordert und kein Kinderspiel ist.
Agroscope untersucht weidebetonte Produktionssysteme und möchte das erworbene Wissen den interessierten Kreisen weitergeben. Unter anderem werden ab Vegetationsbeginn Angaben über das Graswachstum für den Agroscope Versuchsbetrieb in Posieux und den Biobetrieb "Schulbauernhof Sorens" auf dem Internet zur Verfügung gestellt und regelmässig aktualisiert.