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IRA - Institutional Repository Agroscope
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Comparison between Emmentaler PDO and generic emmental cheese production in Europe.

Bisig W., Fröhlich-Wyder, M.-T., Jakob E., Wechsler D.

Comparison between Emmentaler PDO and generic emmental cheese production in Europe.

The Australian Journal of Dairy Technology, 65, (3), 2010, 206-213.

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Publication-ID (Web Code): 23214 Sending by e-mail

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