Durch Eingabe des Webcodes kann direkt auf eine Publikation zugegriffen werden.
Der Webcode wird bei Agroscope-Publikationen auf der Detailseite einer Publikation ganz unten angezeigt: Publikations-ID (Webcode): 12345
Durch Eingabe eines Suchbegriffes kann in den Metadaten zu einer Publikation gesucht werden:
Titel, Untertitel, Zusammenfassung, Quellenname, ISBN, ISSN, DOI, Keywords
Mit der Volltextsuche wird der Inhalt der PDFs durchsucht; Hinweise zur Suche.
Walther B., Portmann R., Bütikofer U., Bosshart A., Egger C., Sieber R., Wechsler D.
BInfluence of starter cultures on the concentration of ACE-inhibiting tripeptides VPP and IPP in semi-hard cheese.
In: World Dairy Summit. 20.-24.09., Publ. IDF, Berlin. 2009, 1-1.
Schmid A., Ampuero S., Bütikofer U., Scherrer D., Badertscher R., Hadorn R.
Nutrient composition of Swiss cooked sausages.
Fleischwirtschaft International, (6), 2009, 61-64.
Schmid A., Ampuero S., Bütikofer U., Scherrer D., Badertscher R., Hadorn R.
Die Zusammensetzung von Brühwürsten Schweizer Herkunft = Nutrient composition of Swiss cooked sausages.
Fleischwirtschaft, (10), 2009, 98-102.
Schmid A., Ampuero S., Badertscher R., Bütikofer U., Collomb M., Scherrer D., Hadorn R.
Zusammensetzung diverser Schweizer Brühwürste.
ALP science, (531), 2009, 1-21.
Schori F., Bütikofer U.
Organic research at Agroscope Liebefeld-Posieux research station ALP.
2009.
other Languages:
Gaume A., Bütikofer U., Flury C., Lobsiger M.
Ein Jahr Agroscope-Forschungsprogramme.
Agrarforschung, 15.01.2009, (3), 2009, 88-90.
Guggisberg, D., Cuthbert-Steven, J., Piccinali, P., Bütikofer, U., Eberhard, P.
Rheological, microstructural and sensory characterization of low-fat and whole milk set yoghurt as influenced by inulin addition.
International Dairy Journal, 19, 2009, 107-115.
Collomb, M., Bisig, W., Bütikofer, U., Sieber, R., Bregy, M., Etter, L.
Seasonal variation in the fatty acid composition of milk supplied to dairies in the mountain regions of Switzerland.
Dairy Science and Technology, 28.03.2009, (6), 2008, 631-647.
Bütikofer, U., Meyer, J., Sieber, R., Walther, B., Wechsler, D.
Occurrence of the Angiotensin-Converting Enzyme?Inhibiting Tripeptides Val-Pro-Pro and Ile-Pro-Pro in Different Cheese Varieties of Swiss Origin.
Journal of Dairy Science, 31.03.2009, (1), 2008, 29-38.
Ryffel, S., Piccinali, P., Bütikofer, U.
Sensory descriptive analysis and consumer acceptability of selected Swiss goat and sheep cheeses.
Small Ruminant Research, 79, 2008, 80-86.
Collomb, M., Bisig, W., Bütikofer, U., Sieber, R., Bregy, M., Etter, L.
Influence of supplementing hay with grass silage on the fatty acid composition of mountain milk.
ALP science, (526), 2008, 1-17.
Rehberger, B., Bisig, W., Bütikofer, U., Collomb, M., Eberhard, P., Mallia, S., Piccinali, P., Schlichtherle-Cerny, H., Wyss, U.
Einfluss der Milchverarbeitung auf die konjugierten Linolsäuren.
Agrarforschung, 15, (7), 2008, 350-355.
other Languages:
Collomb, M., Bisig, W., Bütikofer, U., Sieber, R., Bregy, M., Etter, L.
Fatty acid composition of mountain milk from Switzerland. Comparison of organic and integrated farming systems.
International Dairy Journal, 18, (10.11.2009), 2008, 976-982.
Schmid, A., Scherrer, D., Ampuero, S., Badertscher, R., Bütikofer, U., Hadorn, R.
Nährwertprofil von vier Schweizer Brühwurstsorten.
In: XII. Dreiländertagung der Schweizerischen, Deutschen und Österreichischen, Gesellschaften für Ernährung. 05.-06.09, Publ. SGE, Zürich. 2008, 1-1.
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Burkhardt, R., Eberhard, P., Fröhlich-Wyder, M.-T., Guggisberg, D., Irmler, S., Jakob, E., Marschnig, S., Piccinali, P., Schluep, K., Schreier, K., Wechsler, D., Wehrmüller K.
5th IDF Symposium on Cheese Ripening, Bern Switzerland, 9-13 March 2008.
ALP science, (525), 2008, 1-35.
Schmid, A., Collomb, M., Bee, G., Bütikofer, U., Wechsler, D., Eberhard, P., Sieber, R.
Effect of dietary alpine butter rich in conjugated linoleic acid on milk fat composition of lactating sows.
British Journal of Nutrition, 100, 2008, 54-60.
Gaume A., Bütikofer U., Flury C.
Start der Agroscope Forschungsprogramme.
Agrarforschung, 15, (5), 2008, 239-241.
Bütikofer, U.
Das Agroscope Forschungsprogramm NutriScope (Abstract).
Frühjahrstagung der Schweizerischen Vereinigung für Tierproduktion, 27. März 2008, SHL, Zollikofen, 2008, 7-7.
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Burkhardt, R., Wechsler, D.
Internationale Käseforschung in Bern - Les chercheurs en fromage à Berne .
Alimenta, (3), 2008, 32-33.
Bisig, W., Collomb, M., Bütikofer, U., Sieber, R., Bregy, M., Etter, L.
Saisonale Fettsäurezusammensetzung von Schweizer Bergmilch.
Agrarforschung, 15, (1), 2008, 38-43.
