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Haldemann J.
Croisement des caves d'affinage de Tête de Moine.
In: formation continue CASEI (JU-JU-BE). 16 juin, Saignelégier. 2021, 1-25.
Jakob E., Fehér N., Häni W., Haldemann J.
Fabrication avec des laits de différents variants génétique.
In: formation continue CASEI (JU-JU-BE). 16 juin, Saignelégier. 2021, 1-27.
Wechsler D., Irmler S., Moser A., Dreier M., Berthoud-dit-Gallon Marchand H., Turgay M., Haldemann J., Fehér N.
Biodiversité de Lactobacillus helveticus et effet anti-clostridia.
In: formation continue ARQHA. 08 juin, St-Cierges. 2021, 1-36.
Ernst J., Fehér N., Haldemann J.
Les biofilms en fromagerie.
In: Formation continue FROMARTE. 15.06., Bern. 2021, 1-35.
Jakob E., Fehér N., Häni W., Haldemann J.
Fabrication avec du lait de différents variants génétiques k-BB, AB, AA, AE, BE.
In: formation continue ARQHA. 08.06., St-Cierges. 2021, 1-27.
Haldemann J.
Praxisversuch: Reifung von Tête de Moine in verschiedenen Berieben.
In: Beratertagung. 05.05., Alberswil. 2021, 1-27.
Haldemann J.
Taches noires dans les Gruyère Villargiroud.
In: IPG. 05.05., Villargiroud. 2021.
Haldemann J.
Taches noires dans les Gruyère Villargiroud.
In: IPG. 29.04., Villargiroud. 2021.
Haldemann J.
Le robot de traite.
In: Prolait. 28.04., Yvedon. 2021, 1-9.
Haldemann J.
Listeria: caractéristiques et sources de contaminations.
In: Cours fromager d'alpage ARQHA. 20.04., Cottens. 2021, 1-36.
Haldemann J.
Listeria: caractéristiques et sources de contaminations.
In: Cours fromager d'alpage ARQHA. 20.04., Grens. 2021.
Haldemann J.
Listeria: caractéristiques et sources de contaminations.
In: Cours fromager d'alpage ARQHA. 19.04., Ropraz. 2021.
Haldemann J.
Listeria: caractéristiques et sources de contaminations.
In: Cours fromager d'alpage ARQHA. 19.04., Ballaigues. 2021, 1-36.
Haldemann J.
Qualité du lait cru.
In: Cours fromager d'alpage. 08.04., Conthey. 2021, 1-81.
Haldemann J.
Influence de la cave d'affinage sur les différentes Tête de Moine.
In: Journée des conseillers en fromagerie Romands et Tessinois. 26.03., Liebefeld. 2021, 1-25.
Jakob E., Haldemann J.
Acetonémie lait conséquence fromage.
In: Journée des conseillers en fromagerie Romands et Tessinois. 26.03., Liebefeld. 2021, 1-10.
Haldemann J.
Fabrication avec des laits de différents variants génétique.
In: formation continue CASEI (JU-JU-BE). 21.06., Saignelégier. 2021.
Haldemann J.
Influence de la qualité du lait sur le fromage.
In: Châteauneuf. 20.05., Conthey. 2021, 1-81.
Haldemann J.
Fabrication avec des laits de différents variants génétique.
In: formation continue ARQHA. 03.06., St-Cierges. 2021, 1-27.
Haldemann J.
Biodiversité de Lactobacillus helveticus et effet anti-clostridia.
In: formation continue ARQHA. 03.06., St-Cierges. 2021, 1-36.
