Produkt- und Qualitätsdifferenzierung auf dem Schweizer Käsemarkt steigert die Rohmilchpreise

Auf dem Schweizer Käsemarkt ermöglicht eine Produkt- und Qualitätsdifferenzierung, wie die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP (Appellation d'Origine Protégée) oder eine gewerbliche Produktion, je nach Käsesorte höhere und stabilere Rohmilchpreise.

Agrarforschung Schweiz: Produkt- und Qualitätsdifferenzierung auf dem Schweizer Käsemarkt steigert die Rohmilchpreise

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Ökonomische Modellierung und Politikanalyse

Auf der Basis ökonomischer Modelle werden die Wirkungen von agrarpolitischen Instrumenten auf gesellschaftliche Ziele evaluiert und Zielkonflikte aufgezeigt.