Evaluation pratique de la durabilité

Agroscope a mis au point les bases d’une méthode permettant d’évaluer la durabilité des exploitations agricoles suisses. Une série d’indicateurs est testée dans près de dix exploitations depuis l’été 2016. Les exploitations conduites selon les règles du développement durable fournissent une base solide pour une production alimentaire saine et tournée vers l’avenir.

Pour optimiser les exploitations agricoles, il est impératif d’évaluer leur durabilité. L’évaluation doit prendre en compte à parts égales les critères concernant les trois dimensions: environnement, économie et société. Agroscope a développé des indicateurs correspondants et les a publiés en mai 2016 dans la série Agroscope Science.

Ces indicateurs permettront aux agricultrices et aux agriculteurs ainsi qu’aux acteurs et aux parties prenantes issues de la production, de l’industrie de la transformation, du commerce, de la consommation et des associations d’évaluer globalement la durabilité des exploitations agricoles. Agroscope accorde une attention spéciale à la dimension sociale de la durabilité. Dans ce domaine, il existe en effet très peu d’indicateurs solides, transposables dans la pratique, qui soient adaptés aux exploitations agricoles suisses.

Concept de well-being pour le bien-être humain

Quatre équipes de projet ont élaboré des indicateurs pour évaluer la durabilité sociale. Ils se concentrent sur les trois aspects suivants: le bien-être humain, le bien-être animal et l’esthétique du paysage. Il s’est avéré que le concept de well-being développé par l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) constituait un cadre apte à saisir les différents aspects du bien-être humain. Dans cette optique, des questions-clés ont été définies pour chaque aspect particulier comme l’équilibre vie professionnelle - vie privée, les liens sociaux ou le bien-être subjectif, afin de décrire le sujet correspondant de manière simple et concise.

Etant donné l’importance de la question pour l’agriculture, une équipe de projet s’est chargée de calculer le temps de travail. Un indicateur a été établi à partir du logiciel «Budget de travail ART» développé par Agroscope pour calculer le besoin estimé en temps de travail. Cet indicateur repose sur la comparaison entre le temps de travail théorique et les unités de main-d’œuvre disponibles dans l’exploitation.

Système de points pour le bien-être animal

Une autre équipe de projet a constaté qu’un simple indicateur ne pouvait suffire à l’évaluation du bien-être animal étant donné la complexité du sujet. C’est pourquoi les chercheurs-euses ont proposé un système de points qui fonctionne sans observations ni mesures sur l’animal. La méthode consiste à récompenser par des points les mesures censées avoir un effet positif dans un des douze aspects du bien-être animal pris en compte dans le protocole Welfare® Quality (p. ex. liberté de mouvement et absence de douleur). La condition pour obtenir les points de bonus est que le bien-être animal attendu aille au-delà du minimum légal de la législation suisse en matière de protection des animaux. Des projets ultérieurs étudieront s’il existe effectivement un lien entre le nombre de points obtenus et le bien-être animal.

Indicateurs pour l’économie et l’environnement

Agroscope a également décrit des indicateurs dans les domaines de l’économie et de l’environnement. Des informations plus détaillées se trouvent dans la publication Agroscope correspondante du mois de mai 2016. La durabilité économique d’une exploitation peut être représentée à l’aide de deux critères dans chacun des domaines suivants: rentabilité (revenu du travail par unité de main-d’œuvre familiale et rentabilité du capital total), liquidités (taux cashflow - chiffre d’affaires et degré d’endettement dynamique) et stabilité (intensité et couverture des investissements). La dimension environnementale de la durabilité comprend l‘efficience des ressources, les effets sur le climat, les éléments nutritifs, l‘écotoxicité ainsi que la biodiversité et la qualité des sols.

Faisabilité, utilité, acceptation

Le test pratique de la série d’indicateurs se fait en collaboration étroite avec les agricultrices et agriculteurs participants. Il s’agit d’estimer la faisabilité du projet, son utilité et l’acceptation de l’évaluation de la durabilité à l’échelle de l’exploitation. Il est prévu de poursuivre le développement de la série d’indicateurs, mais aussi d’effectuer une analyse scientifique des résultats. Le projet s’achèvera fin 2019 par la publication d’un rapport détaillé. Les connaissances obtenues contribueront à trouver une solution pratique pour évaluer la durabilité dans un grand nombre d’exploitations agricoles. Le projet est soutenu financièrement par la Fédération des coopératives Migros. IP-Suisse participe activement à la collecte des données.

Informations complémentaires

Numéro du projet: 22.06.17.04.01

Principes de base d’une détention respectueuse des ruminants et des porcs

ID Projet: 3789 Envoyer par e-mail

Responsable du projet

Suppléance

Nom, Prénom	Site
Bérard Joël	Posieux
Gessenhardt Christopher	Tänikon
Keil Nina	Tänikon
Rufener Christina	Tänikon
Savary Pascal	Tänikon
Schönberger Diana	Tänikon
Stratmann Ariane	Posieux
Voigt Hanna	Tänikon
Vontobel Cornelia	Tänikon
Wechsler Beat	Tänikon

Berthel R., Dohme-Meier F., Keil N.
Dairy sheep and goats sort for particle size and protein in mixed rations.
Applied Animal Behaviour Science, 271, (106144), 2024, 1-12.

Voigt H., Ruckli A., Lutz B., Keil N., Scriba M., Zanolari P.
Aufzuchtsysteme, Gesundheit, Gammaglobulinstatus und Zunahmen von Mastlämmern und -zicklein von Schweizer Milchschaf- und Milchziegenbetrieben.
Dans: Tagungsband 3. 18. Januar, Ed. 12. Leipziger Tierärztekongress, Leipzig. 2024, 162-166.

Simmler M., Brouwers S.
triact package for R: Analyzing the lying behavior of cows from accelerometer data.
PeerJ, 12, 2024, 1-17.

Pullin A. N., Rufener C., Millman S. T., Tarlton J. F., Toscano M. J., Blatchford R. A., Makagon M. M.
Providing elevated structures in the pullet rearing environment affects behavior during initial acclimation to a layer aviary.
Poultry Science, 103, (3), 2024, 1-13.

Voigt H., Ruckli A., Lutz B., Keil N., Zanolari P., Scriba M. F.
Aufzuchtsysteme, Gammaglobulinstatus und Zunahmen von Mastlämmern von Schweizer Milchschaf- und Milchziegenbetrieben.
Dans: 55. Tagung Angewandte Ethologie bei Nutztieren der DVG. 30. November - 2. Dezember, Ed. DVG, Freiburg i. Br. (DE). 2023, 1-9.

Gessenhardt C., Steiner A., Rufener C.
Die Haltung von Kuh und Kalb: Klärung des Regelungsbedarfs bei der Mutterkuhhaltung und der muttergebundenen Kälberaufzucht.
Dans: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2023. KTBL-Schrift 11537, Ed. KTBL, Darmstadt. 2023, 235-237.

Dumont L., Kirchhofer M., Steiner A., Rufener C.
The use of anti-sucking rings in cattle: Assessments at the slaughterhouse.
Dans: Annual Conference. 6 December, Ed. VPHI / ILS / EPI, Bern (CH). 2023, 1.

Brouwers S., Savary P.
Auswirkungen der Form von Liegeboxentrennbügeln auf das Aufsteh- und Abliegeverhalten von Milchkühen.
Dans: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2023. 30. November, Ed. KTBL, Darmstadt. 2023, 162-170.

Savary P.
Dimensions des couches et qualité de la litière dans les stabulations entravées.
Dans: Weiterbildungskurs für Baufachleute. 8 novembre, Grangeneuve. 2023, 1-25.
autres langues: allemand

Dumont L., Kirchhofer M., Steiner A., Rufener C.
Animal welfare relevance of anti-sucking rings: Assessments at the slaughterhouse.
Dans: VPHI Jahreskonferenz. 6 December, Bern. 2023, 1.

Ruckli A., Hörtenhuber S., Dippel S., Ferrari P., Gebska M., Guy J., Heinonen M., Helmerichs J., Hubbard C., Spooler H., Valros A., Winckler C., Leeb C.
Access to bedding and an outdoor run for growing-finishing pigs and their impact on the environment.
Dans: 74th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. 26 August - 1 September, Ed. EAAP, Lyon (FR). 2023, 988.

Schönberger D., Berthel R., Savary P., Bodmer M.
Analysis of dairy cow behavior during milking associated with lameness.
Dairy, 4, 2023, 554-570.

Nawroth C., Wiesmann K., Schlup P., Keil N., Langbein J.
Domestication and breeding objective did not shape the interpretation of physical and social cues in goats (Capra hircus).
Scientific Reports, 13, 2023.

Savary P., Christen M., Lutz B., Scriba M. F., Wechsler B.
Dimensions des couches et qualité de la litière dans les stabulations entravées : Impact sur la santé des membres, la propreté et le comportement des vaches laitières.
Agroscope Transfer, 491, 2023, 1-17.
autres langues: allemand

Brouwers S., Simmler M., Savary P., Scriba M.
Automatic detection of atypical head lunge movements of dairy cows in free-stall cubicles using accelerometers and machine learning.
Dans: 56th Congress of the International Society for Applied Ethology. 3 August, Tallinn (EE). 2023, 141.

Rice M., Taylor P., Hemsworth P., Stratmann A., Toscano M.J.
The individual assessment of responses of laying hens to a human stimulus and a novel object in relation to piling behaviour.
Dans: 56th Congress of the International Society for Applied Ethology, book of Abstracts. 3 August, Tallinn (EE). 2023, 139.

Stratmann A., Rice M., Toscano M.J.
Piling characteristics of individual laying hens in small experimental flocks.
Dans: 56th Congress of the International Society for Applied Ethology. 3 August, Tallinn (EE). 2023, 138.

Wechsler B.
Wissenschaft für Tierschutz in der Schweiz.
Dans: Michael Erhard Symposium „Tierschutz altert nicht - Wissenschaft für mehr Tierschutz“. 28. Juli, Ed. Lehrstuhl für Tierschutz, Ludwig-Maximilians-Universität München, Darmstadt. 2023, 7-16.

Gobbo Oiveira Erünlü N., Rieder S., Kuntzer T., Bérard J., Wellnitz O.
Effects of sensor ear tags with twin pin fixing system on health and well-being of cattle.
Schweizer Archiv für Tierheilkunde, 165, (7/8), 2023, 512-523.

Ueda K., Heikkilä U., Kuntzer T., Gobbo Oliveira Erünlü N., Bérard J., Wellnitz O., Beglinger C., Rieder S.
Fernkontrolle von Rindern in der Schweiz mittels einer Sensorohrmarke.
Agrarforschung Schweiz, Agrarforschung Schweiz, (14), 2023, 104-115.

Berthel R., Deichelbohrer. A., Dohme-Meier F., Egli W., Keil N.
Validation of automatic monitoring of feeding behaviours in sheep and goats.
PLOS ONE, 18, (5), 2023, 1-19.

Vontobel C., Simmler M., Wechsler B., Scriba M.F.
Risk factors differ for viable and low viable crushed piglets in free farrowing pens.
Frontiers in Veterinary Science, 10, 2023.

Thomann B., Würbel H., Kuntzer T., Umstätter C., Wechsler B., Meylan M., Schüpbach-Regula G.
Development of a data-driven method for assessing health and welfare in the most common livestock species in Switzerland: The Smart Animal Health project.
Frontiers in Veterinary Science, 10, 2023.

Wechsler B.
Wege zur Prävention von Tierschutzverstössen in der Nutztierhaltung: Ein Blick in die Schweiz.
Dans: DVG-Tagungsbericht „Wo (kein) Kläger, da kein Richter - Wie gerecht ist Tierschutzrecht?“. 16. März, Ed. Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft DVG, Verlag der DVG Service GmbH, München. 2023, 45-51.

Brouwers S., Simmler M., Savary P., Scriba-Janulis M.
Towards a novel method for detecting atypical lying down and standing up behaviors in dairy cows using accelerometers and machine learning.
Smart Agricultural Technology, 4, 2023, 1-11.

Schönberger D., Savary P., Bodmer M.
Zusammenhang zwischen Klauengesundheit und gesteigerter Aktivität während des Melkens als unterstützendes Merkmal zur Lahmheitserkennung bei Milchkühen.
Dans: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2022. KTBL-Schrift 11530, Ed. Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft (DVG), KTBL, Darmstatt. 2022, 270-272.

Brouwers S., Scriba-Janulis M., Savary P.
Assessment of lying down and standing up movements of dairy cows on pasture and in free-stall cubicles.
Dans: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2022. KBTL Schrift 11530, Ed. Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft DVG, Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e.V. (KTBL), Darmstatt. 2022, 242-244.

Schönberger D., Savary P., Bodmer M.
Zusammenhang zwischen Klauengesundheit und gesteigerte Aktivität während des Melkens als unterstützendes Merkmal zur Lahmheitserkennung bei Milchkühen.
Dans: 54. Internationale Tagung Angewandte Ethologie 2022. 24. November, Ed. Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft, Freibur in Breisgau. 2022, 270-272.

Berthel R., Deichelbohrer, A, Egli, W, Dohme-Meier F., Keil N.
Automatisiertes Monitoring des Fressverhaltens von Milchschafen und -ziegen.
Dans: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2022. KTBL-Schrift 11530, Ed. KTBL, Darmstadt. 2022, 190-196.

Berthel R., Dohme-Meier F., Keil N.
Feeding behaviour of sheep and goats on mixed rations varying in cutting lengths.
Dans: Proceedings of the 55th Congress of the ISAE. Ed. ISAE, 2022,150.

Berthel R., Dohme-Meier F., Keil N.
Particle and protein sorting in mixed rations by sheep and goats within two hours after feeding.
Dans: Proceedings of the 55th Congress of the ISAE. Ed. ISAE, 2022,149.

Rufener C., Lopez S., Holinger M.
Can straw or compost satisfy the rooting motivation of fattening pigs?
Dans: Proceedings of the 55th Congress of the ISAE. 4th-8th September, Ohrid (Nordmazedonien). 2022, 204.

Berthel R., Simmler M., Dohme-Meier F., Keil N.
Dairy sheep and goats prefer the single components over the mixed ration.
Frontiers in Veterinary Science, 9, 2022, 1-12.

Lutz B., Christen M., Scriba-Janulis M., Rufener C., Savary P.
Auswirkungen von Standplatzabmessungen und Einstreu auf Gliedmaßengesundheit und Verhalten von Milchkühen in Anbindeställen.
Dans: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2022. KTBL-Schrift 11530, Ed. KTBL, Darmstadt. 2022, 256-258.

Nanchen C., Savary P., Rufener C.
Melkbarkeit in muttergebundener Kälberaufzucht in Abhängigkeit von verschiedenen Kontaktsystemen.
Dans: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2022. KTBL-Schrift 11530, Darmstadt. 2022, 101-110.

Rufener C., Lopez S., Holinger M.
Kann ein Stroh- oder Kompostwühlbereich die Wühlmotivation von Mastschweinen befriedigen?
Dans: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2022. KTBL-Schrift 11530, Darmstadt. 2022, 71-79.

Lutz B., Zwygart S., Thomann B., Stucki D., Burla J.-B.
The relationship between common data-based indicators and the welfare of Swiss dairy herds.
Frontiers in Veterinary Science, 9, 2022, 1-10.

Rufener C., Jung L., Petow S.
A tagged visual analog scale is a reliable method to assess keel bone deviations in laying hens from radiographs.
Frontiers in Veterinary Science, 9, 2022, 1-9.

Gygax L., Zeeland Y. R. A. , Rufener C.
Fully flexible analysis of behavioural sequences based on parametric survival models with frailties: A tutorial.
Ethology, 128, 2022, 183-196.

Gómez Y., Cockburn M., Hankele A. K., Gygax L., Zähner M., Hillmann E. , Savary P.
Effects of small milking stalls on stress responses in dairy cows during milking in group milking parlors.
Journal of Dairy Science, 105, (1), 2022, 609-622.

Berthel R., Purtschert L., Braillard M., Wiederkehr D. , Scheurer A., Keil N.
Agonistic behaviour of dairy goats and sheep during feeding – A pilot study on Swiss farms with mixed rations.
Schweizer Archiv für Tierheilkunde, 164, (6), 2022, 457-467.

Gerster U., Sidler X., Wechsler B., Nathues H.
Prevalence of tail lesions in Swiss finishing pigs.
Schweizer Archiv für Tierheilkunde, 164, (4), 2022, 339-349.

Bisang C., Rufener C., Steiner A., Wechsler B., Keil N.M.
Effects of the anti-sucking device «SuckStop Müller» on calf behavior.
Schweizer Archiv für Tierheilkunde, 163, (4), 2022, 319-328.

Rosenberger K., Simmler M., Langbein, J., Nawroth, C., Keil N.
Responsiveness of domesticated goats towards various stressors following long-term cognitive test exposure.
PeerJ, online, (29 March), 2022, 1-25.

Berthel R., Dohme-Meier F., Keil N.
Fressverhalten von Milchschafen und -Ziegen bei ad libitum Fütterung mit Mischrationen.
Dans: 27. Internationale DVG-Fachtagung zum Thema Tierschutz. 23. März, Ed. Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft e.V. (DVG), online. 2022, 77-84.

Nawroth C., Rosenberger K., Keil N., Langbein J.
Goats (Capra hircus) from different selection lines differ in their behavioural flexibility.
Frontiers in Psychology, 12, 2022, 1-7.

21.01.2016

Evaluation de la durabilité: base de connaissances pour la future production agricole

19.05.2016

Comment évaluer globalement la durabilité des exploitations agricoles suisses ?

Video Nachhaltigkeitstagung 2016 (youtube)

Nachhaltigkeit Kuhstall — Aspects environnementaux: La nouvelle étable pour les essais d'émissions à Tänikon contribue à la recherche sur le développement durable.

Nachhaltigkeit Bauernfrühstück Tische — Aspects sociaux: Les discussions - ici les neuf heures des auxiliaires – permettent de trouver des solutions aux problèmes et ainsi de maintenir les relations personnelles.

Nachhaltigkeit Mähdrescher — Aspects économiques: L'utilisation de systèmes électroniques va augmenter l'efficacité lors de la récolte.

Nachhaltigkeit Silofutter — Une installation de biogaz produit de l'énergie renouvelable et l'améliore la durabilité d'une ferme.

Début de la page

Navigation principale

Agroscope

Recherche

Breadcrumb