La mise en œuvre des exigences légales en matière d'autocontrôle représente un défi de taille, en particulier pour les petites et moyennes entreprises.
Dans le même temps, la sécurité au travail dans les distilleries est une priorité absolue, car la manipulation de substances inflammables, de récipients sous pression et de sources de chaleur comporte des risques considérables.
Une collaboration étroite avec la branche
Afin de soutenir la branche de manière ciblée, Agroscope met à disposition des distilleries deux nouveaux guides accompagnés de fiches de travail: l'un sur l'autocontrôle et l'autre sur la sécurité au travail. Ces documents ont été élaborés en étroite collaboration avec des spécialistes du secteur des distilleries.
Les deux guides ne contiennent pas de prescriptions contraignantes, mais des outils destinés à la pratique pour l'élaboration de tels concepts. Ils ont pour objectif la remise en question critique des processus et des produits de l'entreprise ainsi que leur amélioration ciblée. Les fiches de travail complémentaires servent de modèle pour l'élaboration d'un concept individuel d'autocontrôle et de sécurité au travail.
Tous les documents sont disponibles gratuitement sous le lien suivant: Publications
