À l’occasion du 175e anniversaire de la naissance du sélectionneur Hermann Müller-Thurgau, Agroscope partage une anecdote ainsi que deux projets récents menés par l’institution.
Le sélectionneur Hermann Müller-Thurgau est considéré comme le fondateur de la filière viticole et arboricole de Suisse alémanique. 2025 marque le 175e anniversaire de sa naissance. Le cépage de vin blanc Riesling-Silvaner, également appelé Müller-Thurgau, qu'il a créé, est connu dans le monde entier.
Le vol du nouveau cépage
L'une des anecdotes les plus passionnantes concernant sa principale obtention est celle de la contrebande de raisins en 1925: deux viticulteurs auraient fait passer clandestinement des centaines de pieds de vigne de cette variété de la Suisse vers l'Allemagne en passant par le lac de Constance afin de les cultiver. Kathleen Mackie-Haas mène actuellement des recherches chez Agroscope pour le compte de la viticulture de Suisse alémanique. Le Riesling-Silvaner demeure au centre de ses travaux.
Surveillance à long terme du pH et de l'acidité
L'un des projets est un essai réalisé à la fois sur le terrain et en cave qui vise à étudier l’évolution du pH et de l'acidité des raisins, et donc du vin, sous l'effet des changements climatiques. Les résultats de cette étude seront très utiles pour l'avenir de la viticulture en Suisse. Ils permettront de formuler des recommandations pour le choix des variétés, la culture et la vinification.
Tailler correctement après la grêle
En 2021, les pertes de récolte dues à la grêle sur les parcelles d'essai d’Agroscope à Wädenswil ont atteint jusqu'à 90 %. De tels dommages pourraient également réduire les rendements de l'année suivante. C'est pourquoi Agroscope mène des recherches sur la taille hivernale, une technique qui permet aux vignes de mieux et plus rapidement se remettre après un épisode de grêle. Cette approche fournira des informations précieuses pour la pratique, afin de mieux gérer ces événements à l’avenir.
