Comment est appliqué le nouveau procédé d'affinage du fromage dans les fromageries? Le magazine «Schweiz aktuell» de la SFR jette un œil en coulisses.
De nombreux fromages suisses sont affinés par frottage. Or, Agroscope a inventé un nouveau procédé pour affiner les fromages. Le magazine «Schweiz aktuell» de la SFR du 23.03.2022 montre quels en sont les avantages et comment il est appliqué dans les fromageries.
Neues Verfahren verkürzt Reifezeit von Käse (SRF Schweiz aktuell)
