A desfolha da videira (D) na zona do cacho é uma prática comum em climas temperados e frios, geralmente feita entre as fases do bago de ervilha e do cacho fechado, para criar um microclima menos favorável para doenças fúngicas, e melhorar a maturação da uva. Quando aplicado antes da floração, a D afeta a fase do bago de ervilha e é, desta forma, uma ferramenta eficaz no controlo de rendimento, reduzindo o tempo-consumido de desbaste manual dos cachos; também melhora a estrutura e composição dos bagos (ou seja, açúcares solúveis totais [AST], acidez titulável [AT] e polifenóis) (VanderWeide et al., 2021). Esta experiência de cinco anos está no seguimento de um estudo prévio sobre a D pré-floração em condições ambientais idênticas (Verdenal et al., 2019), validando a sustentabilidade da D pré-floração moderada, e sua possível mecanização sob as condições climáticas suíças, utilizando fluxo de ar duplo de baixa pressão.
