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IRA - Institutional Repository Agroscope
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Cheese and wine pairings – combining perception of sensory balance with GC-Olfactometry using VIDEO-Sniff.

Guggenbühl B., Beutler E., Tena Stern M., Piccinali Schwegler P., Fuchsmann P.

Cheese and wine pairings – combining perception of sensory balance with GC-Olfactometry using VIDEO-Sniff.

In: 11th Pangborn Sensory Science Symposium. 23-27 August, Ed. Svenska Mässan, Gothenburg, Sweden. 2016, 1.

Download inglese (648 kB)

Link: Pangborn 2015

ID pubblicazione (Codice web): 36009 Inviare via e-mail

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