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Propionsäurebakterien in der Rohmilch und deren Bedeutung für die Qualität von Hart- und Halbhartkäse.

Jakob E., Amrein R., Turgay M., Winkler H.

Propionsäurebakterien in der Rohmilch und deren Bedeutung für die Qualität von Hart- und Halbhartkäse.

Agroscope Transfer, 133, 2016.
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ISSN Print 2296-7206
ID publication (Code web): 36077 Envoyer par e-mail

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