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The relevance of a digestibility evaluation in the allergenicity risk assessment of novel proteins. Opinion of a joint initiative of COST action ImpARAS and COST action INFOGEST.

Institutional Repository Agroscope

Verhoeckx K., Lindholm Bøgh K., Dupont D., Egger L., Gadermaier G., Larré C., Mackie A., Menard O., Adel-Patient K., Picarello G., Portmann R., Smit J., Turner P., Untersmayr E., Epstein M.M.

The relevance of a digestibility evaluation in the allergenicity risk assessment of novel proteins. Opinion of a joint initiative of COST action ImpARAS and COST action INFOGEST.

Food and Chemical Toxicology, 129, (July), 2019, 405-423.

Lien: ScienceDirect

ISSN Print 0278-6915
ISSN en ligne: 1873-6351
Digital Object Identifier (DOI): https://doi.org/10.1016/j.fct.2019.04.052
ID publication (Code web): 41892 Envoyer par e-mail

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