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Influence du coagulant sur la qualité d'un raclette modèle au lait thermisé.

Häni W., Fehér N., Aeschlimann T., Haldemann J.

Influence du coagulant sur la qualité d'un raclette modèle au lait thermisé.

Agroscope Transfer, 495, 2023.
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ISSN Print: 2296-7222
ISSN Online: 2296-7230
Publication-ID (Web Code): 53627 Sending by e-mail

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