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Evaluation of scaling effects on microbiological and physico-chemical characteristics of raw fermented susages.

Schwendimann L., Barrett J., Blase R., Stoffers H.

Evaluation of scaling effects on microbiological and physico-chemical characteristics of raw fermented susages.

In: Food Micro. 3-6 September, Hrsg. Freie Universität Berlin, Berlin. 2018, 1.

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Publikations-ID (Webcode): 40714 Per E-Mail versenden

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