Forschung erleben - Käse geniessen: Am 11. Juni 2024 öffnete Agroscope wiederum seine Türen auf dem Campus Liebefeld und bot interessierten Personen einen Einblick in die aktuellen Forschungsarbeiten.
In diesem Jahr wurden die folgenden vier Forschungsthemen vorgestellt:
- Wie homogen ist ein Schweizer Hartkäselaib?
- Eine einfache, schnelle und validierte Methode für die Bestimmung freier flüchtiger Carbonsäuren in Käse
- Studie über die Authentizität von Walliser Roggenbrot AOP – mit sensorischer Degustation
- Reduktion des Fleischkonsums mittels einer Ernährungsempfehlung und der Schweizer Lebensmittelpyramide
