Interaktionen zwischen Propionsäurebakterien und Starter-/Nicht-Starter-Milchsäurebakterien in Emmentaler.
Deutsche Molkerei-Zeitung Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft, 123, (12), 2002, 31-34.
Téléchargement allemand (589 kB)
Cote: PUB Liebefeld*
ID publication (Code web): 12224 Envoyer par e-mail
