De nombreux défis techniques et économiques compliquent la production suisse de baies. L'évolution des besoins des consommateurs, la libéralisation des marchés avec une pression supplémentaire sur les prix, le changement climatique ainsi que l'apparition de ravageurs et de maladies ne sont que quelques exemples qui mettent la production de baies sous pression.
Pour relever ces multiples défis, les producteurs de baies doivent disposer d'une palette de variétés suffisamment large, y compris des variétés anciennes, qui réponde aux exigences techniques de la production suisse et qui soit adaptée aux différentes niches de marché.
Sélection des variétés et classification
De nombreuses variétés de fraises et de framboises ont été analysées pendant toute la durée du projet. L'objectif était de trouver les variétés de fraises et de framboises les plus productives et les plus intéressantes au niveau gustatif dans différentes régions climatiques de Suisse, en conditions réelles, avec différentes techniques de production (hors-sol, plein champ, tunnel) et différents modes d'exploitation (IP ou bio).
Tous les résultats sont disponibles dans cette première banque de données sur les baies en Suisse, ce qui permet d'accéder rapidement à toutes les observations agronomiques et qualitatives pour chaque variété testée. Les producteurs de baies pourront ainsi déterminer facilement et rapidement la variété la mieux adaptée à leurs besoins.
Dernière modification 01.10.2024
